Ултразвуковото оборудване за обработка на течности използва

кавитационен ефект на ултразвука, което означава, че когато

ултразвукът се разпространява в течност, малки дупки са

генерирани вътре в течността поради силните вибрации на

течни частици. Тези малки дупки бързо се разширяват и

близо, причинявайки жестоки сблъсъци между течни частици,

което води до натиск от няколко хиляди до десетки

хиляди атмосфери. Микроструята, генерирана от

интензивното взаимодействие между тези частици ще предизвика

поредица от реакции като пречистване на частици, клетка

фрагментация, деагрегация и взаимно сливане в

материал, като по този начин играе добра роля в дисперсията,

хомогенизиране, разбъркване, емулгиране, екстракция и

така нататък.