Ултразвуковото оборудване за обработка на течности използва кавитационния ефект на ултразвука, което означава, че когато ултразвукът се разпространява в течност, вътре в нея се генерират малки дупки поради силните вибрации на течните частици. Тези малки дупки бързо се разширяват и

близо, причинявайки силни сблъсъци между течни частици, водещи до налягане от няколко хиляди до десетки хиляди атмосфери. Микроструята, генерирана от интензивното взаимодействие между тези частици, ще предизвика серия от реакции като рафиниране на частиците, фрагментация на клетките, деагрегация и взаимно сливане в материала, като по този начин играе добра роля в дисперсията, хомогенизирането, разбъркването, емулгирането, екстракцията и т.н.