Ултразвуковото оборудване за преработка на течност използва ефекта на кавитация на ултразвук, което означава, че когато ултразвукът се разпространява в течност, вътре в течността се генерират малки дупки поради насилствената вибрация на течните частици. Тези малки дупки бързо се разширяват и

Наблизо, причинявайки насилствени сблъсъци между течни частици, което води до налягане от няколко хиляди до десетки хиляди атмосфери. Микролетата, генерирана от интензивното взаимодействие между тези частици, ще причини серия от реакции като усъвършенстване на частиците, фрагментация на клетките, агрегиране на DE и взаимно сливане в материала, като по този начин играе добра роля в дисперсията, хомогенизацията, разбъркването, емулгирането, извличането и така нататък.