Ултразвуковата дисперсия може да се използва без емулгатор в много случаи. Факоемулсификацията може да получи 1 μM или по-малко.Образуването на тази емулсия се дължи главно на силния кавитационен ефект на ултразвука в близост до диспергиращия инструмент.

Ултразвуковата дисперсия се използва широко в много области, като храна, козметика, медицина, химия и т.н.

Прилагането на ултразвук в хранителната дисперсия може да бъде разделено на три ситуации: течно-течна дисперсия (емулсия), твърдо-течна дисперсия (суспензия) и газ-течна дисперсия.

Течно-течна дисперсия (емулсия): ако маслото е емулгирано, за да се получи лактоза;Разпръскване на суровини по време на производството на сос.

Твърда течна дисперсия (суспензия): като дисперсия на прахообразна емулсия.

Газова течна дисперсия: например, производството на газирана вода за напитки може да бъде подобрено чрез метода на абсорбция на CO2, така че да се подобри стабилността.

Може да се използва и за получаване на нано материали;За откриване и анализ на хранителни проби, като екстракция и обогатяване на следи от Dipan в млечни проби чрез ултразвукова дисперсионна технология за микроекстракция на течна фаза.

Прахът от бананова кора беше предварително обработен чрез ултразвукова дисперсия и готвене под високо налягане и след това хидролизиран от амилаза и протеаза.В сравнение с неразтворимите диетични фибри (IDF) без предварителна обработка и обработени с ензим, капацитетът за задържане на вода, капацитетът за задържане на вода и способността за набъбване на LDF след предварителна обработка бяха значително подобрени.

Приготвянето на чай допан липозоми чрез тънкослоен ултразвуков дисперсионен метод може да подобри бионаличността на чай допан, а приготвените чай допан липозоми имат добра стабилност.

Липазата беше имобилизирана чрез ултразвукова дисперсия.С удължаването на времето за ултразвукова дисперсия, скоростта на натоварване се увеличава и растежът е бавен след 45 минути;С удължаването на времето за ултразвукова дисперсия, активността на имобилизирания ензим постепенно се увеличава, достига голяма стойност на 45 минути и след това започва да намалява.Може да се види, че ензимната активност ще бъде повлияна от времето на ултразвукова дисперсия.