Когато ултразвуковите сонди се използват като хомогенизатори, целта е да се намалят малките частици в течност, за да се подобри еднородността и стабилността. Тези частици (дисперсна фаза) могат да бъдат твърди вещества или течности. Намаляването на средния диаметър на частиците увеличава броя на отделните частици. Това води до намаляване на средното разстояние между частиците и увеличава площта на повърхността им.